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Un biscuit typique, unique en son genre et tendrement fondant, confectionné d'après la recette traditionnelle de Kägi. Pour les Suissesses et les Suisses, la période qui a suivi la Seconde guerre mondiale a été synonyme de restrictions et de coupons alimentaires.
Le beurre était donc rare et n’était guère utilisé pour cuisiner. Lorsqu’il a de nouveau été disponible, il a été considéré comme une denrée particulièrement précieuse. Les biscuits au beurre Kägi sont incomparablement savoureux parce qu’ils sont réalisés, depuis toujours, avec du pur beurre frais.